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MIRAKEL - BRASSERIE DE RANKE
Etant des adeptes du style Geuze, De Ranke à essayer de faire une bière de fermentation spontanée.
A leur grand étonnement, ils ont eu un résultat positif! Qui l'ont appelé la Spierelambiek, au nom d'une petite rivière qui coule pas loin de la brasserie.
La Mirakel est un mélange de la Spierelambiek et deux lambieks traditionnels de la vallée de la Senne. Les bières sont agées un, deux et trois ans avant l'assemblage
MIRAKEL
63,00 €
TTC
MIRAKEL - BRASSERIE DE RANKE
Etant des adeptes du style Geuze, De Ranke à essayer de faire une bière de fermentation spontanée.
A leur grand étonnement, ils ont eu un résultat positif! Qui l'ont appelé la Spierelambiek, au nom d'une petite rivière qui coule pas loin de la brasserie.
La Mirakel est un mélange de la Spierelambiek et deux lambieks traditionnels de la vallée de la Senne. Les bières sont agées un, deux et trois ans avant l'assemblage
MIRAKEL - BRASSERIE DE RANKE
Le juteux du miellat offre une saveur et une sensation légèrement dodues tandis que la bière traîne dans une amertume herbeuse de foin, de bois altérés et d’une légère saumure semblable à la mer.
L'origine de la Gueuze prend forme au XIXe siècle, lorsqu’un brasseur souhaitait offrir des bières Lambic à une certaine classe sociale, mais n’avait plus de fût à disposition. Avec la panique, le brasseur a décidé de verser le brassin dans des bouteilles à champagne. Cela créa en réalité une refermentation en bouteille, qui la rendait plus claire et plus mousseuse qu’à son origine.
Le résultat fut donc plutôt satisfaisant pour le brasseur et pour les dégustateurs, ce qui créa un nouveau style de bière. Pour le nom, le brasseur se situait à cette époque dans la ville de Gueux en Belgique, il a donc décidé de nommer ce style Gueuze, en référence à cette ville. Mais en néerlandais, nous l’écrivons “Geuze”, d’où cette confusion sur l’écriture de ce style de bière.
Face à son succès, l'Union européenne a décidé de protéger l’appellation “Oude Gueuze” pour assurer le bon processus de brassage et de maturation dans des chênes.
MIRAKEL - Caisse 6x75cl
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