ARDENNE SPIRIT OLD ALE

Les Old Ales sont des bières mûries au goût fort et intensément malté. Ils sont originaires d’Angleterre. La longue maturation permet aux arômes de malt et de houblon de se fondre dans un goût unique, raffiné et persistant. Traditionnellement, ils sont idéaux pour le stockage. Le célèbre collectionneur de bière vintage Ian Huntley a dit un jour : « Les vieilles bières sont comme des punaises de lit, elles peuvent survivre dans presque toutes les circonstances. »

En 2008, la Brasserie Minne voit le jour, à l’époque encore sous le nom de Brasserie de Bastogne. Les bières Troufettes ont conquis le cœur de la communauté brassicole locale, mais c’est Super Sanglier, une blonde houblonnée à froid, qui a ouvert la voie au succès et a également attiré l’attention nationale de la brasserie. En raison d’un manque d’espace, la brasserie a déménagé de Bastogne vers une zone industrielle à 50 km au nord en 2019, avec de bien meilleures connexions au réseau autoroutier et une infrastructure parfaite. Le nom de la brasserie a été changé en Minne, du nom du copropriétaire et maître brasseur Philippe Minne.

Les bières sont très reconnaissables grâce aux dessins d’animaux trouvés dans les Ardennes belges. Par exemple, le sanglier et le loup sont des thèmes récurrents dans les noms et sur les étiquettes. De plus, Minne s’est fait un nom il y a des années avec les bières « Wood », une série de bières vieillies dans des fûts en bois.