Cantillon – Iris

Iris est une bière singulière dans la gamme Cantillon : brassée sans froment, uniquement à partir de malt Pale Ale, ce qui lui confère sa robe ambrée et sa texture plus ronde. Elle combine l’acidité typique de la fermentation spontanée avec une amertume noble, issue d’un mélange de houblons frais et surannés, puis reçoit un houblonnage à froid avant la mise en bouteille pour intensifier ses arômes.

Vieillie deux ans en fût de chêne, elle révèle des notes de miel, fleurs sauvages et bois, portées par une finale sèche et persistante.

Notes dominantes :

• Miel et fleurs sauvages

• Amertume fine et herbacée

• Finale sèche et boisée

Production limitée, brassée à Bruxelles selon la méthode traditionnelle de fermentation spontanée.

Disponibilité très limitée — information importante Les bières Cantillon sont proposées en quantités extrêmement limitées et les arrivages varient selon les allocations. Beer’s Mood, société indépendante gérée par René Joly à Roanne, est spécialisée dans la distribution de bières artisanales rares. Avant toute commande, il est vivement recommandé d’utiliser le formulaire de contact du site afin de confirmer la disponibilité réelle du produit. Cette étape garantit un service fiable, transparent et respectueux du travail des brasseurs.