Cantillon – Cuvée Saint‑Gilloise

La Cuvée Saint‑Gilloise est un lambic de deux ans d’âge, macéré avec du houblon frais Hallertau Mittelfrüh. Contrairement à la Gueuze, elle n’est pas assemblée avec du jeune lambic : la seconde fermentation en bouteille est obtenue grâce à un apport de saccharose liquide, préservant ainsi la finesse aromatique du houblon.

Cette cuvée sèche et élégante développe une aromatique précise et raffinée :

• une amertume fine,

• des notes florales et herbacées,

• une acidité délicate,

• une fraîcheur nette, idéale pour une dégustation jeune.

Bière expressive, équilibrée et fidèle au savoir‑faire historique de la Brasserie Cantillon, la Cuvée Saint‑Gilloise met en valeur la pureté du lambic et la subtilité d’un houblonnage délicat. Production naturellement limitée

Les bières Cantillon sont proposées en quantités extrêmement limitées et les arrivages varient selon les allocations.

Beer’s Mood, société indépendante gérée par René Joly et basée à Roanne, est spécialisée dans la distribution de bières artisanales rares. Avant toute commande, il est vivement recommandé d’utiliser le formulaire de contact afin de confirmer la disponibilité réelle du produit. Cette étape garantit un service fiable, transparent et respectueux du travail des brasseurs.