CANTILLON – CUVÉE SAINT‑GILLOISE

La Cuvée Saint‑Gilloise est un lambic de deux ans d’âge, macéré avec du houblon frais Hallertau Mittelfrüh. Contrairement à la gueuze, elle n’est pas assemblée avec du jeune lambic : la seconde fermentation en bouteille est obtenue grâce à un apport de saccharose liquide, ce qui permet de préserver la finesse aromatique du houblon.

Cette cuvée sèche et expressive développe une aromatique florale et herbacée, une amertume fine et une acidité délicate. Sa fraîcheur nette en fait une bière idéale à déguster jeune, tout en conservant une belle capacité de garde.

Disponibilité très limitée — information importante

Les bières Cantillon sont proposées en quantités extrêmement limitées et les arrivages varient selon les allocations. Beer’s Mood, société indépendante gérée par René Joly et basée à Roanne, est spécialisée dans la distribution de bières artisanales rares. Avant toute commande, il est vivement recommandé d’utiliser le formulaire de contact afin de confirmer la disponibilité réelle du produit. Cette étape garantit un service fiable, transparent et respectueux du travail des brasseurs.